Aprende a Catar, Introducción a la Viticultura
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Curso Demo
Catar un vino es experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos del producto.
Aprende a catar a través de los sentidos, la vista, el gusto, el olfato y el tacto. Para aprender a catar solo es necesario que nuestros sentidos funcionen correctamente, así como sentir el interés necesatrio para aprender las bases que, a base de práctica y conocimiento de vinos se irán ampliando.
Objetivo
Si te interesa el mundo de los vinos, este curso te ayudará a sumergirte en cómo se deben realizar las catas según un punto de vista profesional, el curso te enseñará a diferenciar y apreciar las distintas categorías de vinos a través de los sentidos.
Dirigido a:
Nuestro curso está dirigido al público en general, estudiantes de gastronomía, principiantes que deseen iniciar y adentrarse en la cultura del vino de manera amable para aplicarlo a la vida diaria, sin pretensión a plano profesional, mejorando la habilidad de disfrutar el mismo a través de los sentidos
Duración total:
5 horas.
Modalidad Autoestudio:
Conoce la modalidad dando clic aquí.
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a). Introducción
b). Definición del vino: tipos c). El origen del vino: la vid y principales variedades d). La vendimia y Vinificación e). Designaciónes por crianza
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Sommelier Elsa Angélica Pérez Jiménez
Formación en bebidas alcohólicas en Bodegas la Negrita de Guadalajara por 15 años con especialidad en Vinos, 2001 – 2016
Curso en Bodegas Torres España en el año 2001 y 2008; En Bodegas Torres Chile en el año 2011
En Bodegas Salentein Mendoza, Argentina en el año 2011
Diplomado en Vinos en el año 2009 Con la Asociación Méxicana de Sommeliers y la OME (Asociación Mexicana de Enófilos).
En Casa Madero en el año 2009
Socia fundadora de la ONSOM capítúlo Guanajuato y Presidente de Promoción en el 2010
Diplomado de Sommelier Nivel Profesional en la Escuela Culinaria Internacional ECI de Guadalajara en el año 2013-2014, certificado por la Escuela Española de Sommeliers
Certificación por El Consejo Regulador del Tequila CRT 2013-2014
Gerente Regional para Bajio en Bodegas La Negrita de Guadalajara atendiendo Morelia, Queretaro, Guanajuato, Aguascalientes y Zacatecas, con 1350 Centros de consumo entre Restaurantes, Hoteles, Bares y Antros
Actualmente Independiente:
Gerente General En Central de Vinos, Importadora y Distribuidora de Vinos
Residente de la Ciudad de León Gto hace 27 años.