Aprende a Catar, Introducción a la Viticultura

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Catar un vino es experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos del producto.

Aprende a catar a través de los sentidos, la vista, el gusto, el olfato y el tacto. Para aprender a catar solo es necesario que nuestros sentidos funcionen correctamente, así como sentir el interés necesatrio para aprender las bases que, a base de práctica y conocimiento de vinos se irán ampliando.

Objetivo

Si te interesa el mundo de los vinos, este curso te ayudará a sumergirte en cómo se deben realizar las catas según un punto de vista profesional, el curso te enseñará a diferenciar y apreciar las distintas categorías de vinos a través de los sentidos.

Dirigido a:

Nuestro curso está dirigido al público en general, estudiantes de gastronomía, principiantes que deseen iniciar y adentrarse en la cultura del vino de manera amable para aplicarlo a la vida diaria, sin pretensión a plano profesional, mejorando la habilidad de disfrutar el mismo a través de los sentidos

Duración total:

5 horas

Modalidad Autoestudio:

Conoce la modalidad dando clic aquí.

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a). Introducción

b). Definición del vino: tipos

c). El origen del vino: la vid y principales variedades

d). La vendimia y Vinificación

e). Designaciónes por crianza

 

Sommelier Elsa Angélica Pérez Jiménez

Formación en bebidas alcohólicas en Bodegas la Negrita de Guadalajara por 15 años con especialidad en Vinos, 2001 – 2016

Curso en Bodegas Torres España en el año 2001 y 2008; En Bodegas Torres Chile en el año 2011

En Bodegas Salentein Mendoza, Argentina en el año 2011

Diplomado en Vinos en el año 2009 Con la Asociación Méxicana de Sommeliers y la OME (Asociación Mexicana de Enófilos).

En Casa Madero en el año 2009

Socia fundadora de la ONSOM capítúlo Guanajuato y Presidente de Promoción en el 2010

Diplomado de Sommelier Nivel Profesional en la Escuela Culinaria Internacional ECI de Guadalajara en el año 2013-2014, certificado por la Escuela Española de Sommeliers

Certificación por El Consejo Regulador del Tequila CRT 2013-2014

Gerente Regional para Bajio en Bodegas La Negrita de Guadalajara atendiendo Morelia, Queretaro, Guanajuato, Aguascalientes y Zacatecas, con 1350 Centros de consumo entre Restaurantes, Hoteles, Bares y Antros

Actualmente Independiente:

Gerente General En Central de Vinos, Importadora y Distribuidora de Vinos

Residente de la Ciudad de León Gto hace 27 años.

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